CUISINIER H/F

L'agence de recrutement OPTINERIS "dénicheur de talents" recrute pour un de ses clients: un cuisinier h/f en CDI à La Souterraine (23).

Missions et tâches confiées :
-Sous l’autorité du chef d’établissement et de la directrice
-Élaboration de menu et carte du restaurant
-Respect des consignes HACCP
-Production culinaires
-Entretien des locaux
-Assurer le bon déroulement du service
-Vous aurez sous votre direction une équipe de cuisine (second, commis et apprentis)
-Mise en place de fiches technique pour la totalité des éléments qui compose la carte du restaurant
-Négociation et relation fournisseurs
-Gestion des stock et approvisionnement
-Inventaire mensuel
-Sera mis à disposition un bureau avec un logiciel Excel afin de pouvoir calculer les marges et résultats financier de la cuisine
-Fidéliser la clientèle à l’aide de votre cuisine

Profil : Issu d'un CAP cuisine ou équivalent. Nous sommes à la recherche d'un profil motivé, sérieux qui à le sens des responsabilités.